1月28日 この日の夕食のメインは、鶏むね肉のソテー。 材料（4人分） ・鶏むね肉 2枚（合計750~800g） ・塩こしょう 少量 ・油 適量 ◎和風にんにくソース ・にんにく 2かけ（10g） ・濃口醤油 大さじ2 ・酒 〃 ・みりん 〃 作り方 （１）鶏むね肉は厚い部分…

1月18日 この日の夕食のメインは、アジのソテーにしました。 材料（4人分） ・アジ（小） 12尾（400g） ・にんにく 2かけ ・塩 4g（アジの重さに対して1~1.5％） ・こしょう 少量 ・オリーブオイル 大さじ4~5 ・小麦粉 適量 アジ↓（大きさは10㎝強くらい。）…

1月17日 この日の夕食のメインは、ミルフィーユハンバーグ。 ハンバーグの間にじゃがいもを挟んで焼きました。かさ増し料理です(笑) 材料（4人分） ・合いびき肉 300~350g ・じゃがいも 3~4個（約300g） ・玉ねぎ 1個（約100g） ・卵 1個 ・パン粉 大さじ4 …

1月4日 この日の夕食のメインは、里芋と牛肉の煮物。 牛肉を多めにしておかず感のある煮物にしてみました(^-^) 材料（4人分） ・里芋 正味350~400g ・牛肉 約300g ・こんにゃく 1枚（250g） ・油 適量 ◎煮汁 ・水 400ml ・和風だしの素 小さじ1 ・酒 大さじ2…

材料（4人分） ・鶏もも肉 2枚（650g） ・ごぼう 100g ・人参 100g ・塩 少量 ・油 適量 (A)野菜下煮 ・水 400ml ・和風だしの素 小さじ1 ・濃口醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 (B)煮汁 ・水 300ml ・酒 大さじ3 ・みりん 大さじ3 ・砂糖 大さじ3 ・濃口醤油…

①紅白なます 材料（4~5人分） ・大根 500g ・人参 100g ・柚子 100~110g ・塩（塩もみ用） 9g（大根と人参の重さに対して1.5%） ・酢 大さじ4 ・柚子果汁 柚子100~110g分の果汁（約大さじ1強） ・みりん 大さじ5 ・砂糖 大さじ2.5（甘さの加減はお好みで） …

12月18日 この日の夕食のメインは、 鶏むね肉のケチャップ炒め。 材料（3~4人分） ・鶏むね肉 1枚（約400g） ・塩こしょう 少量 ・小麦粉 適量 ◎合わせ調味料 ・ケチャップ 大さじ6 ・ウスターソース 大さじ3 ・バター 8~10g 作り方 （１）鶏むね肉は1cm幅の…

12月15日 この日の夕食のメインは、チキンカツ丼。フライパンで一気に4人分作りました(^-^) 材料（4人分） ・鶏むね肉 1枚（520g） ・玉ねぎ 1個（約250g） ・卵（M玉） 5~6個 ◎煮汁 ・水 200ml ・顆粒和風だし 小さじ3 ・濃口醤油 大さじ4 ・みりん 大さじ4…

12月12日 この日のメインはこれ↓ 作る元気がなかったのです…(^-^; オーブントースターでこんがり焼き、 お皿に盛り付けて完成！ それと副菜のおかずは、残り物の煮物。 汁物は欲しいなと思って、これだけ作りました。 わかめと豆腐の味噌汁。 終わり。

12月9日 この日の夕食のメインは、 牡蠣とちくわの磯辺揚げ。 材料（4人分） ・牡蠣 14個 ・ちくわ 3本 ◎天ぷら衣 ・薄力粉 100g ・冷水 150mlほど ・マヨネーズ 大さじ2ほど ・青のり 大さじ1 ■天つゆ ・だし汁 200ml ・みりん 大さじ5 ・濃口醤油 大さじ3.…

12月7日 この日の夕食のメインは、豚肉と玉ねぎのピリ辛炒めにしました(^-^) 材料（4人分） ・豚肉ロース薄切り 400~450g ・玉ねぎ 1個（200g） ◎合わせ調味料 ・濃口醤油 大さじ6 ・みりん 大さじ3 ・砂糖 小さじ2 ・おろしにんにく 15g（3かけ分） ・キム…

12月6日 この日の夕食のメインは、ステーキにしました。 牛肉は約450g。4人分にしてはちょっと少なめかな？長ネギは付け合わせ用。 まずは長ネギを食べやすい大きさに切る。油を熱したフライパンで両面に焼き目がつくまで焼いたら塩を振りかける。取り出して…

12月2日 この日の夕食のメインは、チャーハン。 材料↓ 具材を油で炒めて、塩、鶏がらスープの素、醤油で味付け。最後に香りづけのごま油を回しかければ完成！ そして汁物は、具だくさんの野菜スープ。 材料↓ 白菜（200g）、人参（100g）、じゃがいも（3個・3…

12月1日 この日の夕食のメインは、ロースとんかつ。たれはねぎごまポン酢にしました(^-^) まずはロース肉に衣付けしてカリっと揚げ焼き！ 器に盛り付けて… ねぎごまポン酢↓ 材料（4人分）は、ポン酢（大さじ6）、ごま油（大さじ3）、きざみねぎ（20~25g）、…

11月27日 夕方、久しぶりに風に当たってました。 最近は外に出ることも少なくなってます。以前にも増して引きこもりまっしぐらって感じ(^^;) 自分じゃ気づかなかったのですが、冬本番に入る前のこの時季、私いつもそうなってるみたいで…（このあいだ母に言わ…

11月26日 この日の夕食のメインは焼き塩さば。 大根おろしを添えて(^-^) そして副菜は、ほうれん草とベーコンのマヨネーズソテー。 バターを切らしてたので代わりにマヨネーズを使ってみました(^-^) 材料（4人分） ・ほうれん草 2束（約450g） ・ベーコン 8…

11月15日 この日の夕食のメインは餃子ハンバーグにしました。 材料（4~5人分） ・合いびき肉 450g ・白菜 1/4個（450g） ・塩（塩もみ用） 小さじ1強（野菜の重さに対して1.5%） (A)肉だね味付け ・おろしにんにく 10g ・おろししょうが 10g ・塩こしょう 少…

11月14日 この日の夕食は、たらと海老芋のフリットにしました。 材料（5人分） ・生たら 6切れ（540g） ・海老芋 2個（250g） ・塩、こしょう 少量 ◎衣 ・薄力粉 150g ・ビール 約200ml ■サルサソース ・玉ねぎ 80g ・きゅうり 1本（90g） ・ケチャップ 大さ…

10日の夕食は、天ぷらにしました。 今回の材料は、サゴシ、なす、しいたけ、しめじ、海老芋、あとかき揚げ用に玉ねぎと人参。 サゴシは軽く塩を振りかけてから打ち粉をする。他の具材は切ったあとそのまま打ち粉をしてから、 天ぷら衣（薄力粉150g、水160~18…

7日の 夕食は豚丼にしました。 材料（4人分） ・豚肉薄切り 450g ・玉ねぎ 1個（250g） ◎合わせ調味料 ・濃口醤油 大さじ6 ・砂糖 大さじ3 ・酒 大さじ3 ・おろしにんにく 大さじ1（15g） 作り方 （１）玉ねぎは約5㎜幅に切り、豚肉も食べやすい大きさに切る…

4日の夕食はおでんにしました。 練り物に付属されてたおでんつゆの素で味付け。それだけだとちょっと薄かったので白だしも少したしました。 おでんの優しい味が沁みる～美味しかったです(^-^) これだけじゃ家族はたりないかと思って、 冷蔵庫にあったハムカ…

2日の夕食のメインは、 とり天にしました！ 材料（4~5人分） ・鶏むね肉 1枚（300g） ・鶏ささみ 5本（300g） ■味付け ・おろししょうが 小さじ2強 ・おろしにんにく 小さじ1強 ・塩、こしょう 少々 ・酒 大さじ1.5 ・濃口醤油 大さじ1.5 ◎衣 ・薄力粉 150g …

10月28日 この日の夕食のメインは、なす入りドライカレーにしました。 材料（4人分） ・合いびき肉 400~450g ・玉ねぎ 1個半（300g） ・ナス 1本（200g） ・にんにく 2かけ（10g） ・サラダ油 適量 ・水 90~100ml ・カレー粉 大さじ4 ・ケチャップ 大さじ4 …

27日の 夕食のメインは豚肉のしょうが焼きにしました。 材料（4~5人分） ・豚肉こま切れ 700g ◎たれ ・おろししょうが 50~60g ・濃口醤油 大さじ6 ・酒 大さじ3 ・砂糖 大さじ3 作り方 （１）◎たれの材料を全て合わせておく。 （２）熱したフライパンにサラ…

26日の夕食のメインは、 おろしとんかつにしました。 まず豚ロース肉 今回は食べやすい大きさに切ってみました。 そのあと塩こしょうを両面まぶしてから、バッター液→パン粉で衣付け。 多めの油で揚げ焼きにする。 お皿に盛り付け、とんかつの上に大根おろし…

20日は11時に起床。 先月、早起きしてると記事に書いたのですが… sogen-yotuba.hatenablog.com ここ2週間ほど全然、早起きできていません(^^;) 最近は「明日こそ何とか起きないと！」と毎晩のように思っているのですが…夜遅くまでいろいろと悩んで眠れなくな…

16日の 夕食のメインは手羽元と卵の甘辛煮にしました。 材料（3~4人分） ・手羽元 8~9本（約600g） ・卵 4個 ◎煮汁 ・水 350~400ml （手羽元がかぶるぐらいの量） ・おろししょうが 1かけ分（15g） ・酒 大さじ4 ・濃口醤油 大さじ4 ・砂糖 大さじ4 作り方 …

13日は 11時過ぎから外出。 母と一緒に用事を済ませてから、母はそのまま出勤だったので、会社近くの駅で降ろしてもらい、そこから電車で帰ってきました。 数年ぶりに電車に乗ったのですが、もうそれがめちゃくちゃ楽しくて！（なんか子供みたいなこと言って…

11日 ベランダで夕涼み。 外の空気に当たると体がシャキッとしますね。いい気分転換になりました(^-^) それから、いろいろ作業していたんですが… ふとスマホを触っていた時に、大事なデータを消してしまって…(+_+) 夜の7時前まで復元を頑張ってみたのですが…

10日の夕食のメインは、 サバの塩焼き。 それと、 しめじとハムの炒り卵。 しめじ（1株・200g）とハム（40~50g）をごま油で炒めたら、塩を少量ふりかけて味付け。それから、卵（4個）と醤油（小さじ2）を混ぜ合わせたものを流し込み、火が通るまで炒めたら完…