1月4日 この日の夕食のメインは、里芋と牛肉の煮物。 牛肉を多めにしておかず感のある煮物にしてみました(^-^) 材料（4人分） ・里芋 正味350~400g ・牛肉 約300g ・こんにゃく 1枚（250g） ・油 適量 ◎煮汁 ・水 400ml ・和風だしの素 小さじ1 ・酒 大さじ2…

材料（4人分） ・鶏もも肉 2枚（650g） ・ごぼう 100g ・人参 100g ・塩 少量 ・油 適量 (A)野菜下煮 ・水 400ml ・和風だしの素 小さじ1 ・濃口醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 (B)煮汁 ・水 300ml ・酒 大さじ3 ・みりん 大さじ3 ・砂糖 大さじ3 ・濃口醤油…

①紅白なます 材料（4~5人分） ・大根 500g ・人参 100g ・柚子 100~110g ・塩（塩もみ用） 9g（大根と人参の重さに対して1.5%） ・酢 大さじ4 ・柚子果汁 柚子100~110g分の果汁（約大さじ1強） ・みりん 大さじ5 ・砂糖 大さじ2.5（甘さの加減はお好みで） …