ロースとんかつ ねぎごまポン酢 ＆ 高野豆腐のとろとろ煮

12月1日

この日の夕食のメインは、ロースとんかつ。たれはねぎごまポン酢にしました(^-^)

まずはロース肉に衣付けしてカリっと揚げ焼き！

器に盛り付けて…

ねぎごまポン酢↓

材料（4人分）は、ポン酢（大さじ6）、ごま油（大さじ3）、きざみねぎ（20~25g）、炒りごま（大さじ1）。これを混ぜるだけ！

そして副菜は、高野豆腐のとろとろ煮。

材料（5~6人分）

・高野豆腐　　　　　5枚

・片栗粉　　　　　　適量

・サラダ油　　　　　〃

◎煮汁

・だし汁　　　　　　800ml

・濃口醤油　　　　　大さじ1.5

・砂糖　　　　　　　大さじ4

・塩　　　　　　　　少量

・おろししょうが、ねぎ

作り方

（１）高野豆腐は水で戻してからギュッと水気を絞る。1枚を2等分に切り、さらに薄さが半分になるように切る。

（２）（１）の高野豆腐に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面焼く。

（表面が乾いて薄っすら焼き色が付くぐらいでOK）

次に、◎煮汁の材料を全て加え、煮汁にとろみがつくまで煮たら出来上がり！

（味見をして必要であれば塩で味を調える。）

ねぎとおろししょうがを添えて。

出来上がってから思ったのですが…おろししょうがはあんに混ぜ込んでも良さそうですね。そっちの方が全体に馴染みやすそうな気がする…

そして汁物は、玉ねぎとねぎの味噌汁。

終わり。