ある材料で天ぷら & 赤魚のあら汁

10日の夕食は、天ぷらにしました。

今回の材料は、サゴシ、なす、しいたけ、しめじ、海老芋、あとかき揚げ用に玉ねぎと人参。

サゴシは軽く塩を振りかけてから打ち粉をする。他の具材は切ったあとそのまま打ち粉をしてから、

天ぷら衣（薄力粉150g、水160~180ml、酢 小さじ2、氷 大2~3個）にくぐらせて180℃の油で揚げる。

器に盛り付けて完成！

天つゆは4人分で、だし汁（200ml）、濃口醤油（大さじ3.5）、みりん（大さじ5）を合わせてひと煮立ちさせたもの。ご飯が進むように少し濃い目にしてみました。

あと汁物は味噌汁。

前に赤魚のから揚げを作った時に捌いて出た中骨↓（冷凍保存してたもの）

これを使ってあら汁にしました。

まず、赤魚のあらは熱湯にさっとくぐらせてから水にとり、ウロコなどがあれば取り除いておく。

鍋に水、和風顆粒だし、酒、大根、赤魚のあらを加え大根が柔らかくなるまで煮込む。味噌で味付けして最後にねぎを散らす。

魚からいいだしが出てとても美味しかったです(^-^) 

この日のおやつ

妹から貰った安倍川もち。この間、静岡へ行った時のお土産。

きな粉が個包装になってるのがいい～

美味しかったです(*^^*) 甘い物たべると元気が出ますね(笑)

終わり。