ミルフィーユハンバーグ

1月17日

この日の夕食のメインは、ミルフィーユハンバーグ。

ハンバーグの間にじゃがいもを挟んで焼きました。かさ増し料理です(笑)

材料（4人分）

・合いびき肉　　　　　300~350g

・じゃがいも　　　　　3~4個（約300g）

・玉ねぎ　　　　　　　1個（約100g）

・卵　　　　　　　　　1個

・パン粉　　　　　　　大さじ4

・牛乳　　　　　　　　大さじ3

・塩　　　　　　　　　小さじ1/2

・こしょう　　　　　　少量

・ナツメグ（あれば）　〃

・油　　　　　　　　　適量

◎ソース

・水　　　　　　　　　50ml

・ケチャップ　　　　　大さじ4~5

・ウスターソース　　　大さじ3~4

・バター　　　　　　　約5g

作り方

（１）パン粉は牛乳に浸しておく。

（２）じゃがいもは洗ってから芽を取り除き、ラップにくるんで電子レンジ（500W）で5~6分加熱する。

→粗熱がとれたら皮をむき、1cm弱の厚さに切っておく

（３）玉ねぎは細かくみじん切りにする。

（４）ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、卵、玉ねぎ、（１）のパン粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

（５）（４）を3~4等分に分ける。（大体でOK）

フライパンに油をひき、ひき肉→じゃがいもの順に重ねる。

（重ねる作業は平皿の上で成形して→フライパンに入れるでも◎）

→重ね終わったら、中火に上げて底面に焼き目をつける。

（６）上下をひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。（返しにくければお皿をかぶせてひっくり返す。）

（７）火が通ったら、4等分に切り分けてお皿に盛り付ける。

（８）ハンバーグを焼いた後のフライパンに水、ケチャップ、ウスターソースを入れてひと煮立ちしたら火を止める。余熱でバターを溶かしたら完成！

あともう一品．．．と考えていたら、

おかずが残っていたので、

汁物の味噌汁を作って、

この日の夕食作りは終了！

終わり。