メインは市販のカツを揚げるだけ & 菜花としめじのにんにくバター炒め

2月26日

この日のメインは↓

油でカリッとするまで揚げて、

盛り付ければ完成！

おかず足りるのか心配になって、残ってたチーズチキンカツも揚げてみました。

副菜は、菜花としめじのにんにくバター炒め。

材料（4~5人分）

・菜花　　　　2袋（300g）

・しめじ　　　1/2株（100g）

・玉ねぎ　　　1/2個（100g）

・にんにく　　3かけ（15g）

・バター　　　約20g

・塩こしょう　少量

・濃口醤油　　適量

作り方

（１）菜花は食べやすい長さ（5㎝くらい）に切り、蕾の部分と茎の部分に分けておく。しめじは石づきを取ってから小房にわけ、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

（２）鍋に湯を沸かし塩を適量加える。茎の部分を入れて20秒ほど茹でたら、蕾の部分を加え20秒ほど茹でる。そのあとざる上げして水気を切っておく。

（３）フライパンを弱火に熱しバターとにんにくを加える。にんにくの香りが立ってきたら、火力を上げ玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら、しめじ、菜花を加えざっと炒め合わせる。最後に塩こしょう、濃口醤油で味を調えたら完成！

バターのまろやかさと菜花のほろ苦さは合います(^-^)

そして汁物は、白菜と人参の味噌汁。

ソースはケチャップとお好み焼きソース1：1で合わせたもの。（ちょっと甘かったのでほんの少し醤油も入ってます。）

それと練りからしを添えて。

終わり。