豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め & キャベツのごま酢あえ

1月31日

この日の夕食のメインは、豚肉と玉ねぎのケチャップ炒めにしました。

材料（4人分）

・豚肉薄切り　　　約500g

・玉ねぎ　　　　　1個（200g）

・ケチャップ　　　大さじ5

・塩こしょう　　　少量

・濃口醤油　　　　ふた回しくらい（適当ですw）

・コンソメ顆粒　　少量

・油　　　　　　　適量

作り方

（１）玉ねぎは半分に切り芯を取ってから、3~4㎜幅の薄切りにする。

（２）フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

豚肉に7割ほど火が通ったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

ケチャップを加え全体に馴染むように混ぜたら、塩こしょう、濃口醤油、コンソメ顆粒で味を調える。

完成！

こういう炒め物は簡単にパパっと作れて楽～

今回は一応ケチャップの分量計ってみましたが、適当にサーっと入れても大丈夫そうです(笑)

そして副菜は、キャベツのごま酢あえ。

材料（4人分）

・キャベツ　　1/4個（300~350g）

・炒りごま　　大さじ4

・酢　　　　　大さじ1

・濃口醤油　　大さじ1

・砂糖　　　　大さじ1

作り方

（１）キャベツの葉の部分は1~2㎝幅の細切り、根元の白くてかたい部分は薄切りにする。

（２）鍋に湯を沸かし（１）のキャベツを加える。柔らかくなるまで茹でたらざる上げし、バットや平皿に広げ、粗熱が取れるまで冷ます。

→そのあと水気をギュッと絞る。

（３）炒りごまをすり鉢ですり、そこに酢、濃口醤油、砂糖を合わせておく。

（４）（２）のキャベツと（３）の和え衣を合わせたら完成！

味見をして甘さが足りなければ砂糖で調整してください。

ごまの香ばしさとお酢の酸味、そしてキャベツの甘みがよく合います(*^-^*)

さっぱりしてるのでパクパク食べられますよ。

そして汁物は味噌汁。

具材は、大根、人参、しめじ、えのき。

終わり。