カンパチの照り焼き & 白菜のポトフ

2日

ベランダで夕涼み。

夕涼みって言ってますが…この時の気温は29℃(^^;)

でも体感だとそこまで暑くなく、サーッと気持ちいい風が吹いてて良いリフレッシュになりました(^-^)

それから夕食作りを開始！

この日のメインはカンパチの照り焼きにしました。

材料（4人分）

・カンパチ　　　半身4枚（400g）

・小麦粉　　　　適量

・油　　　　　　〃

◎合わせ調味料

・濃口醤油　　　大さじ3

・酒　　　　　　　〃

・砂糖　　　　　大さじ3+1/3

・水　　　　　　大さじ2

今回使ったカンパチ

小さくて可愛らしいサイズでした(^-^)

作り方

（１）カンパチに小麦粉を満遍なくまぶし、油を熱したフライパンで両面、焼き色が付くまで焼く。

余分な油をペーパーで拭いてから、◎合わせ調味料を加え、とろみがつくまで煮詰めたら完成！

カンパチの身は柔らかくて美味しい～

ご飯がよく進みました(^-^)

それから副菜は、白菜のポトフ。

材料（4人分）

・白菜　　　　　1/4個（530g）

・じゃがいも　　2個（200g）

・玉ねぎ　　　　2個（150g）

・人参　　　　　80g

・ウインナー　　8本

◎煮汁

・水　　　　　　　900~1000ml

・コンソメ顆粒　　小さじ5~6

・塩　　　　　　　小さじ1/4

・こしょう　　　　少量

作り方

（１）白菜は約4㎝のざく切り。玉ねぎは1個を8等分のくし切り。人参は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは少し大きめに切る。

（２）大きめの鍋に◎煮汁の材料を全て合わせて火にかける。沸騰したら人参、じゃがいも、玉ねぎ、白菜を加えて弱めの中火にし、10~15分煮込んだらウインナーを加えて3~4分煮る。

最後に味を見て必要であれば塩などで味を調えて完成！

野菜の甘みが引き立つ優しい味～ ほっとします(^-^)

こういう煮込み料理は野菜がたくさん摂れていいですね。

一日の最後にこれ↓

少し前にいただいたので飲んでみました。

甘さ控えめのカルピスみたいな感じ。

美味しくって一瞬で飲み干しました(笑)

終わり。