いわしの蒲焼き

16日、午後の空。

きれいな青空でした(^^)

この日の一食目は、久しぶりにインスタントラーメンを食べました。

具材は、余り物の炒り卵、春菊のおひたし、キャベツの千切り。

冷蔵庫の残り物を使い切れて良かった(笑)

おやつは黒豆せんべい。

私、黒豆入りのおせんべいが大好きなんですよね．．黒豆のコリッと固めな食感が美味しい～(^^)

おやつを食べてから夕方6時まで体を休めることにしました…倦怠感が取れなくて(^^;)

それから夜ご飯作りに取り掛かりました。

メインはいわしの蒲焼き。

参考レシピ

cookpad.com

この前、下処理して冷凍保存しておいたイワシを使いました。

手開きで捌いてから調理します。

外した中骨は．．

小麦粉を付けて低温の油で揚げて骨せんべいにしたり、焼いてから出汁を取ったり．．活用できますよ(^^)

イワシに薄く小麦粉をつけたら、熱したフライパンにサラダ油を引き、皮目から焼く。

→両面焼けたら、合わせ調味料を入れて、たれが絡むまで煮詰めたら完成！

上にあおさをかけてみました。

甘辛い味付けはご飯に合いますね(*^^*) とても美味しかったです！

それと、お味噌汁。

具材は、白菜、大根、人参、油揚げ。

あと、母が作ったブロッコリーの甘酢漬けを副菜のおかずにしました。

だし汁と醤油入りの和風な味付けで美味しかったです(^^)

終わり。