お餅入りホットケーキでどら焼き作ってみた

私が1年ほど前からリピートしているホットケーキのレシピ、

とこっあんさんのお餅入りホットケーキを作ろうとしたら、

cookpad.com

前に買ったあんこが冷蔵庫に残っているのを見つけたので、ホットケーキと組み合わせて、どら焼きを作ることにしました。

もち入りホットケーキの詳しい作り方は上のリンク先をご覧ください。

ホットケーキミックス、今回家に無かったので、

薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを組み合わせて、手作りのホットケーキミックスを作りました。

◎手作りのホットケーキミックス（200g分）

・薄力粉　　　　　　　　160g

・砂糖　　　　　　　　　40g

・ベーキングパウダー　　8g（小さじ2）

お餅入りだからか生地は結構重さがあって、ぼてっとしているので、焼く時に小さめの円に成形するのがやりにくかったで。

大きめのスプーンで生地を掬ってから小さいスプーンを使って生地をフライパンに落として焼きました。

直径約6cmが合計10枚 焼けた。

家のフライパンがテフロン加工が剥がれかけてて、焼くのがめちゃくちゃ難しかった(笑)

あんこを30gずつ間に挟んだら完成！

お餅が入っているからか普通のホットケーキよりぷくっと膨らみます。

やっぱり、あんこには緑茶が合う！

味の方は、

どら焼きっていうよりも大判焼きを食べているような感じ。

素朴で懐かしい味でした。

終わり。